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河南有很多特色小吃,你知道这种特色美食吗?

来源:互联网日期:2020-03-21 12:16 浏览:

现代人对于食物的要求越来越高了,以前咱们吃饭的时候可不会管这个饭有没有营养,那时候只要吃饱就是非常满足的了。现在大家的生活水平越来越高了,已经不满足于吃家里面的菜,总是想去别的地方尝一尝当地的特色小吃。今天就来给大家介绍一下河南的美食,是鸡蛋灌饼,我相信很多人在每天早上去上班的时候,如果家里没有时间做饭,那么在路上就会买一个鸡蛋灌饼填饱肚子,其实鸡蛋灌饼起源于河南,今天小编教大家自己做鸡蛋灌饼。

鸡蛋灌饼 配料:麦芯粉 300克、水 180克、鸡蛋 适量、胡萝卜 适量、精盐 2克、土豆 适量、生菜 适量、火腿肠 适量 步骤:准备食材

边倒边用筷子搅拌,因为每种面粉的吸水量不同,所以您可以适量增减。建议您将做饼的面团可以揉的软一点,但不要不粘手状态。

揉成团,盖上保鲜膜醒发。面不光滑没关系,您过半个小时后再揉,很会就会光滑。面团一定要醒透,这样擀起来才能均匀且能擀得很薄。我一般会在头一天晚上就揉好面,第二天早上起来就能用。面团柔软而筋道,可塑性极强

配好的面团分割成小段轻按扁。我一般分割成55-60克的面团,这个大小正好适合我家的锅,拿着食用起来也方便。

用擀杖擀薄。注意擀的手法,不要把饼里的油酥擀漏,那样话饼就不能鼓起,也不能灌鸡蛋了。我擀得大约6寸大小。因为饼在锅中的烙制时间很快,一个人既看锅,又做饼手脚太忙,所以您可以将需入的饼一次性擀完

再放上提前焯好的土豆丝、胡萝卜丝、生菜、烤鸡柳、火腿肠等食材,卷起来就可以食用了

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